¿Qué es Sublimotion?

julio 29, 2024 | Gandia Blasco Group /

Participamos en una de las experiencias gastronómicas más exclusivas del mundo

 

El pasado 9 de junio pudimos disfrutar de la experiencia Sublimotion, una noche inolvidable marcada por la innovación, la creatividad y sabores únicos de la mano del chef Paco Roncero y el empresario Eduardo Gonzáles. Este año, Gandía Blasco Group forma parte de esta experiencia gastronómica y performativa, con un espacio exterior diseñado con colecciones de nuestras marcas GANDIABLASCO y Diabla.

Entrada restaurante Sublimotion en el hotel Hard Rock Ibiza
©Sublimotion


 

El restaurante donde tiene lugar Sublimotion se encuentra ubicado en el Hard Rock Hotel Ibiza de la Playa d’en Bossa. La maestría culinaria de Paco Roncero, galardonado con dos estrellas Michelin y tres soles de la Guía Repsol, combinada con efectos de tecnología de vanguardia nos transportó a un mundo donde la gastronomía adquiere otro nivel sensorial, en un escenario espectacular, a veces virtual, a veces real.

Sublimotion Ibiza Building | ©Mario Pinta

Mobiliario Gandia Blasco Group elegido para la terraza del restaurante | ©Sublimotion


 

Gandía Blasco Group ha sido invitada a participar este año en Sublimotion con el diseño de la terraza del hotel, para la que hemos creado un ambiente especialmente pensado para contribuir a la experiencia con los sofás sofás ISLA diseñados por Sebastian Herkner para GANDIABLASCO, los sillones VALENTINA UP, diseño de Alejandra Gandía-Blasco Lloret para Diabla, y los pufs SAIL, creados por Héctor Serrano también para Diabla.

Paco Roncero y Eduardo Gonzalés
©Andrés Iglesias


 

Los propios Paco Roncero y Eduardo Gonzáles nos cuentan en primera persona en qué consiste esta experiencia, considerada una de las más exclusivas del mundo. También, cómo se ha integrado Gandía Blasco Group en una puesta en escena de este tipo, en la que no solo la degustación es importante sino también el diseño de un entorno coherente que contribuya al carácter experimental, lúdico e inmersivo de la experiencia.

Champagne room
©Sublimotion


Sublimotion es una propuesta gastronómica y performativa, ¿en qué consiste exactamente?

 

Sublimotion es un formato novedoso. Se trata de una cápsula sensorial, diseñada para sorprender y potenciar el placer de cenar, a través de un cambio radical de puesta en escena provocado mediante la mecánica y la tecnología. Una coreografía milimetrada entre servicio, sonido, visuales, gastronomía, efectos especiales y decoración.

Introducción al espectáculo gastronómico
©Sublimotion


 

Tiene elementos comunes con el performance. No existen dos shows iguales, son representaciones vivas donde el público forma parte de la escena y es el protagonista de esta aventura.

 

 

Entonces, es una experiencia en la que no sólo participan chefs, ¿cuántos perfiles profesionales diferentes pueden llegar a intervenir en la concepción y la sesión de una experiencia Sublimotion?

 

En la concepción de la experiencia somos un grupo reducido, formado en diseño, producción, dirección artística y cocina.

 

En vivo es un grupo muy bien coordinado, capaz de ofrecer un espectáculo emocionante, sensorial y preciso. Para ello contamos con un equipo de 20 personas, integrado por cocineros, un director de escena, un regidor técnico, especialistas en producción, camareros, azafatas e, incluso, una maestra de ceremonias.

Ocean room
©Sublimotion


 

 

¿Cuánto hay de metaverso en la experiencia Sublimotion y cuánto de escenografía física real y de espectáculo?

 

En Sublimotion combinamos los elementos mecánicos y tecnológicos durante toda la experiencia. Pero cuando llegamos a la escena de las gafas virtuales el comensal se adentra en nuestro propio metaverso y, por primera vez en su vida, es capaz de degustar gastronomía real dentro de un entorno virtual. Comer dentro del metaverso es un paso que nos hace imaginar grandes avances en el sector del entretenimiento.

 

 

¿Es una experiencia que gire en torno a una narrativa?

 

No hay una temática por temporada que diferencie una experiencia de otra. En realidad, Sublimotion ofrece una aventura a través de la gastronomía, desplazándonos en espacio y tiempo, y proporcionando un viaje emocional único.

Kaleido room
©Sublimotion


 

 

¿Qué papel representan los diseños de Gandía Blasco Group en la experiencia? ¿Cómo contribuyen a crear la atmósfera o escenografía que se buscaba?

 

Gandía Blasco Group y Sublimotion son dos empresas españolas que comparten valores: la búsqueda de la calidad, la apuesta por la innovación y el trabajo constante para seguir mejorando internamente y emocionando a un público que ya forma parte de nuestra historia.

 

Esta calidad se aprecia en sus diseños y materiales, formando parte de nuestro final del viaje, donde los clientes aterrizan después de la cena, encontrándose en un frondoso jardín, diseñado con las colecciones de las diferentes marcas de Gandía Blasco Group, en el que compartir las emociones que han sentido y encontrar la relajación máxima.

OZ room
©Sublimotion


 

 

Sublimotion tiene lugar en torno a una mesa de 12 comensales, pero también está este espacio exterior diseñado con nuestras colecciones. ¿En qué punto conectan la concepción experimental y lúdica de nuestros diseños con la de la experiencia Sublimotion?

 

Una vez que acaba el show, nuestros comensales continúan la experiencia en nuestra terraza. Este año hemos trabajado junto con el equipo de Gandía Blasco Group para tematizar este espacio tan importante para nosotros. Este momento es el de reflexión de lo ocurrido, de compartir y repasar la experiencia que acabamos de vivir, pero también de desconectar y seguir disfrutando de la noche ibicenca.

Desert room
©Sublimotion


 

Gandía Blasco Group diseñó un área de copas y de desconexión, confortable y vanguardista, con pufs de grandes dimensiones por toda la pradera, alternados con diferentes piezas, sillones y balinesas. Diseños de GANDIABLASCO y de Diabla que permiten disfrutar y relajarse en un entorno cuidado y elegante.

 

 

Desde Gandía Blasco Group, queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a Paco Roncero y Eduardo Gonzáles por habernos hecho partícipes de esta experiencia gastronómica única que es Sublimotion. Gracias a todo el equipo y al Hard Rock Hotel Ibiza por habernos invitado a formar parte de este viaje sensorial y vanguardista con nuestras colecciones.

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